• Fiano IGP - Puglia Organic

Fiano IGP


Il vino è di colore giallo paglierino, con un elegante aroma floreale di mango, pesche e salvia. Al palato è fresco, con note tropicali e di frutta esotica. Il finale è incredibilmente ben equilibrato, lungo e persistente.

VARIETA’:

100 % Fiano

ZONA DI PROVENIENZA:

Le uve di fiano vengono selezionate da vigneti a bassa resa e completamente biologici nella zona del Salento, nella Puglia meridionale. Queste viti vengono allevate con il sistema del cordone speronato. Le piante hanno in media tra i 10 ed i 15 anni, con una densità di circa 5000 piante per ettaro.

RACCOLTA:

Le uve vengono raccolte a mano con cura a fine agosto. La raccolta avviene solo nelle prime ore del mattino per garantire che il frutto mantenga la sua freschezza durante il trasporto in cantina.

VINIFICAZIONE:

Le uve vengono diraspate e pressate delicatamente. Il mosto viene quindi raffreddato a 12 ° C e lasciato riposare per circa 18 ore. Il mosto chiarificato viene poi travasato e posto in serbatoi in acciaio inossidabile per la fermentazione. La fermentazione viene effettuata utilizzando lieviti selezionati a temperatura controllata di 18° C. Dopo la fermentazione il vino viene quindi lasciato riposare sui propri lieviti per circa 1 settimana.

GRADAZIONE ALCOLICA:

12,5%
Caratteristiche
Bio Organic
Capacità 75cl
Varietà 100% Fiano
Gradazione alcolica 12,5%
Peso 1,35 Kg
Annata 2019

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Fiano IGP - Puglia Organic

  • Codice Prodotto: Fiano IGP Organic - Zensa
  • Disponibilità: 88
  • 10,80€

  • Imponibile: 8,85€

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